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豆銀糖
by 北上市
きな粉をたっぷり使った甘みをおさえたおやつです。
コツ、ポイント
生地が柔らかいときは、きな粉を加えて固さを調整してください。
材料
(10個分)
もち粉
70g
水
120ml
砂糖
120g
塩
ひとつまみ
青きな粉
180g
このレシピの生い立ち
岩手県の名物菓子です。
1.
もち粉と水を混ぜ合わせ、ボールごと蒸し器に入れ10~15分蒸す。
2.
1をとり、熱いうちに砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。
3.
さらにきな粉を2~3回に分けて入れ、よくこねる。
4.
3をめん棒で1cm程度の厚さにのばす。
5.
4を長方形に切り、ひねる。
https://cookpad.com/recipe/5814355
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