ハンバーグの進化系
さらに進化したものは
難易度MAXのメンチ↓
ID:6517787
コツ、ポイント
・触ってみてやわらかいピーマンを選ぶ
・ピーマンのへた側を切り落とさない
(肉汁のお皿にするため)
・豆腐を少し入れる
・片栗粉をまぶす
(まぶさないと肉が取れてしまう)
・ピーマン面の焼きは、蓋をして最弱火で10分
材料
(4人)
ハンバーグの素(ハウス スパイスクッキング)
1パック(2袋入り)
このレシピの生い立ち
ハンバーグの1歩上を考えると
ココになりました。
2.
肉をボールにあけて塩を小さじ半分入れる
もしくは
ハンバーグの素(ハウス スパイスクッキング)
3.
ナツメグを小さじ半分入れる
もしくは
ハンバーグの素(ハウス スパイスクッキング)
4.
オールスパイスを小さじ半分入れる
もしくは
ハンバーグの素(ハウス スパイスクッキング)
5.
ブラックペッパーを小さじ半分入れる
もしくは
ハンバーグの素(ハウス スパイスクッキング)
6.
玉ねぎみじん切り
玉ネギの辛みが苦手なら:
玉ねぎは3分 600Wでラップしてレンチン
7.
卵2個と玉ねぎをボールに入れて混ぜます
ここに豆腐半丁
豆腐はレンジで2分位温めて水分を捨てて冷ましてから入れます
8.
粘りが出るまでよくこねます
ここ大事
こねないとパサっとした肉になります。ジューシーにしたいならよくこねる 5分位
9.
ピーマンを半分に切って、へたをとり、種をとる
上の部分を切り落とさないこと!
切り落とすと焼いた後に肉汁がもれます。
11.
片栗粉をピーマンのお皿にひきます。
茶こしでだまにならないようにします。
19.
10分 最弱火で蒸し焼きにします。
まずは5分。
21.
これでよいの?位の弱火
※普通の弱火だと焦げます
24.
これでよいの?位の弱火のまま
※普通の弱火だと焦げます
26.
焼いたフライパンに
ソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
醤油 小さじ1
入れて煮詰めます。
別に詰めなくてもよい
https://cookpad.com/recipe/5814903
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