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お豆腐ホットケーキ
by chaomama♪
冷めてもふわふわホットケーキ♪
コツ、ポイント
豆腐はスーパーやコンビニにある、3個組で真空パックの物を水切りせず使用しました♪ 普通のホットケーキも焼けてすぐバターかマーガリンを塗ると、時間が経ってもしっとりしています♪
材料
玉子
1個
豆腐
150g
豆乳
100cc
ホットケーキミックス
200g
バターorマーガリン
適量
このレシピの生い立ち
COOPのホットケーキミックスの裏面のレシピを参考に、分量をアレンジして作ったらいい感じに♪ 1つずつラップに包んで冷凍して、自然解凍でお弁当に持っていっても、ふわふわでした♪
1.
ボールに玉子を割り、泡立て器でよく混ぜます♪
2.
そこに豆腐をそのまま入れほぐしながら混ぜ、更に豆乳を加え混ぜます♪
3.
ホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるくらい混ぜます♪
4.
あとは、普通のホットケーキを焼くのと同じように焼きます♪ ⥿⥿⥿
5.
フライパンに火をつけマーガリンかバターを塗ります♪ 火から下ろし濡れ布巾でジューっと冷まします♪
6.
再び火にかけ生地を入れ、裏がいい色になったら裏返します♪ (表面はあまりプツプツならない気がします)
7.
裏も焼けて、中まで焼けて入れば出来上がり♪ 私はもう一度返し、ケーキにバターかマーガリンを塗ります♪
https://cookpad.com/recipe/5815262
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