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トマト缶不使用!ミートソース
by ゆうきちまる
トマトが苦手な人向け、トマト・トマト缶不使用のミートソース 余ったハンバーグのタネを使用しました。
コツ、ポイント
ケチャップは入れすぎると酸味が強くなるので分量注意⚠150cc以上だと酸味が強いような気がします。 バターの風味が少し強く感じますが、パスタと混ぜるととても良く合います。
材料
(2〜3人分)
【ハンバーグのタネ】(レシピID:5810438)
200g
■
【上記使用しない場合以下⚫】
⚫挽肉
200g
⚫玉ねぎ
1/2玉
⚫にんじん
1/3本
⚫塩コショウ
適量
にんにくチューブ
2cm
水
200cc
顆粒コンソメ(キューブコンソメ)
小さじ1(1個)
☆ケチャップ
140〜150cc
☆ソース(中濃/とんかつソース)
50cc
☆醤油
大さじ1
☆バター(マーガリン)
25g
このレシピの生い立ち
ハンバーグのタネを冷凍保存しておいたものをリメイク
1.
野菜をみじん切りにする。
2.
熱したフライパンに油を引いてにんにくチューブを加える。
3.
挽肉に塩コショウを加えて炒める。 今回、挽肉はハンバーグのタネ(レシピID:5810438)を使用←この場合塩胡椒不要。
4.
挽肉に火が通ったら野菜を加えて炒める。
5.
野菜にも火が通れば、水と顆粒コンソメを加えて軽く混ぜる。
6.
☆調味料を加えてよく混ぜる。
7.
水分を少し飛ばしながら煮詰めて、 味を調整。
8.
袋の表記通りに茹でたパスタにソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5815284
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