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トマトと卵の酸辣湯麺(サンラータンメン)
by お茶村
”すっぱ辛い”で、食欲も代謝もアップ! クセになるおいしさです♪
コツ、ポイント
お好みで水菜やねぎなどの薬味をのせて。 辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。
材料
(2人分)
中華麺
220g
豚ひき肉
50g
茹でたけのこ
1/4個
しいたけ
2枚
トマト
1個
卵
1個
生姜(みじん切り)
小さじ2
白ネギ(みじん切り)
小さじ2
ごま油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
お茶村の旨味だし(8g)
1パック
水
400ml
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。 詳しくはHPをご覧くださいませ。 https://www.ochamura.com/SHOP/66001.html
1.
茹でたけのこ、しいたけは薄切りに、トマトは角切りにする。
2.
熱した鍋にごま油を入れ、しょうがと白ねぎのみじん切りを炒める。
3.
香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったら酒を加えてさっと炒める。
4.
旨味だしパックと水を入れ、沸騰したらアクを取り、①を加えて中火で5分程煮込む。
5.
だしパックを取り出し、醤油、酢、オイスターソース、豆板醤を加え、塩コショウで味を調える。
6.
片栗粉を水(分量外)で溶き、回し入れてとろみをつけたら、溶き卵を入れてひと煮立ちさせる。
7.
中華麺を茹でて、湯きりをしっかりとしたら器に盛り、⑥をかけて完成。
8.
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました! だしパックだけでしっかりとした味わいです。
https://cookpad.com/recipe/5815317
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