コツ、ポイント
赤身肉は、しっかり常温に戻すこと。油を回しながらしっかり周りを焼く。
このレシピの生い立ち
料理番組から、少し、アレンジしてます。
1.
常温に、30分ほど置いた、お肉に、塩と、黒胡椒を満遍なくすりこむ。
2.
オリーブオイルを、フライパンに入れ、肉を満遍なく中火で8分くらい焼く。
4.
焼けた肉を、❸に、入れ、しっかり封をして、タオルに包んで、30分くらい置く。
5.
冷蔵庫で保存して、肉の繊維にそって、薄切りにする。ワサビなどをつけても美味しいです。
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