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バナナ・カスタード・ロールパン
by maluco(*^_^*)
柔らかいパン生地に、バナナと相性ぴったりのカスタードクリームを、つめました。リキュールを加えてちょっぴり大人の味です。(*^。^*)
コツ、ポイント
カスタードの代わりに、生クリームをホイップしてもおいしかったです。チョコクリームとか、いろいろお試しください。
材料
(6人分)
▲強力粉
300g
▲ドライイースト
5g
▲砂糖
25g
▲塩
6g
▲バターorマーガリン
25g
▲ぬるま湯(17度)
180cc
▲コンデンスミルク
30g
▲生クリーム
10g
打ち粉
適宜
バナナ
1本
※卵
1個
※牛乳
100cc
※小麦粉
10g
※バニラオイル
2滴
※コアントロー
少々
このレシピの生い立ち
パン生地が余ってしまったので、思いつきで、作った創作おやつ。すご~く好評でした(^_^;)
1.
≪こね≫ ▲印の材料をすべて、ホームベーカリに入れて生地をこねる。
2.
≪1次発酵≫ 電子レンジ弱キーで、30秒加熱。10分生地を 休ませる。
3.
≪パンチ≫ガスを軽くおさえて抜きます。
4.
≪分割≫生地を70gずつ分割し、棒状に伸ばします。
5.
カンノーリの型に、伸ばした生地をくるくる巻きつけます。≪2次発酵≫電子レンジ弱キーで30秒加熱。10分休ませ、再び30秒加熱生地を休ませる。2倍に膨れる頃が目安。
6.
バナナをみじん切り5ミリ角のみじん切りにします。
7.
卵黄と砂糖を混ぜ、熱い牛乳を加え、カスタードクリームを作ります。6のバナナをカスタードクリームに加えます。
8.
暖かいうちにカンノーリの型をはずして、生地が冷めルノを待ち、カスタードクリームをみじんぎりにしたバナナを詰めます
9.
粉砂糖を茶漉しに入れてふるいます。
10.
完成です。(*^_^*) カスタードを作るのが、めんどくさい時は、ナマクリームでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/58154
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