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桃のコンポート
by 福うらら
美味しい桃を日持ちさせたく^^コンポートにしました!桃の香りがとっても美味
コツ、ポイント
皮ごと煮るとほんのりピンク色になってキレイです♪ 保存がきくので、ゼリーなどいろいろ応用楽しめます。
材料
(6人分)
桃
3個
天然水
200cc
白ワイン
100cc
きび糖
80g
このレシピの生い立ち
美味しい桃はそのまま食べるのが好きですが、コンポートも美味しいんですよねー^^
1.
桃はよく洗って、縦半分に切ります。(アボカドを切る要領で種に沿って切り込みを入れグルッとまわし、種はスプーンで取ります)
2.
鍋に天然水、白ワイン、きび糖を入れて沸騰寸前で火を止め、きび糖をよく溶かします。
3.
桃は皮は剥かずに、2.の鍋に入れ、10分程度煮ます。
4.
火を止めて、鍋に入れたまま冷まします。冷めてから桃の皮を剥くとツルンと剥けます。
5.
シロップごと冷蔵庫に入れて冷えたら出来上がり!
6.
福島の桃 ゆうぞらで作りました
https://cookpad.com/recipe/5815737
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