鉄分豊富な小松菜を使った、もう一品欲しい時のお助けレシピです!料理酒を使うと味が染み込みやすくなります!
コツ、ポイント
□味を染み込みやすくする為に、最初に水と料理酒で茎と人参の硬い材料を煮ます。
□茎と人参は先に茹で柔らかくして、葉の部分は少し歯ごたえが残るくらいに煮ます。
□濃いめの味付けなので、麺つゆの量はお好みで調整して下さい!
このレシピの生い立ち
貧血対策のお助けレシピです!
1.
小松菜を、洗って4センチくらいのざつ切りにして、茎と葉の部分を分けておく。人参は皮を剥き半分に切ってから短冊切りにする
2.
油揚げは湯通ししてから半分に切って、1センチくらいの短冊切りにする。分量の水と料理酒を煮立て、茎と人参を煮る
3.
②の材料が柔らかくなったら、葉の部分を入れて●を加えて少ししんなりするまで煮て、火を止め味を染み込ませる。
https://cookpad.com/recipe/5815778
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.