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豚ばら薩摩芋かぼちゃ甘辛ごま醤油だれ焼き
by ほっこり~の
フライパンで焼いた豚肉と野菜に、にんにくや七味唐辛子が効いた甘辛味のたれかけたら出来上がり♪簡単副菜。お弁当にもどうぞ☆
コツ、ポイント
豚肉と野菜の分量は目安です。 お使いになる分量に合わせて、甘辛ごま醤油だれの分量も調節してください。
材料
豚ばら薄切り肉
70g
さつま芋(皮付き)
80g
かぼちゃ(種を取り除いて皮付きのもの)
80g
ごま油(炒め用)
小さじ1
■
甘辛ごま醤油だれ
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒
小さじ1
白ごま
小さじ2
おろしにんにく(チューブ)
5mm分
七味唐辛子
適量
片栗粉
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
厚揚げ・木綿豆腐・手羽中・鶏むね肉などの味付けで使っている甘辛ごま醤油だれを、今回は豚ばら・薩摩芋・かぼちゃに合わせてみました。
1.
小さい容器に、甘辛ごま醤油だれの材料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
2.
※おろしにんにくや七味唐辛子の分量は、お好みに合わせて調節してください。
3.
豚ばら薄切り肉は、1cm幅位に切る。
4.
さつまいもは5~7mm位の厚さに切って水にさらし、しばらく水に浸けてからざるにあけて水分を切る。
5.
かぼちゃは、5~7mm位の厚さに切る。
6.
フライパンを熱してごま油を入れ、3の豚ばら薄切り肉・4のさつまいも・5のかぼちゃを入れ、ふたをしてしばらく焼く。
7.
6のフライパンのふたを開けて時々全体を混ぜ、火が通ったら…→
8.
→1のたれをかけて混ぜる。
9.
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