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野菜たっぷり簡単ミネストローネ風スープ。
by まる78
野菜だけでもしっかり美味しいヘルシーな野菜たっぷりスープです。手間無し&味付け簡単☆オイスターソースがポイント。
コツ、ポイント
煮ると野菜から水分が出るので、加える水はヒタヒタ位の少なめにして下さい。もし水を入れすぎちゃっても、蓋をしないで煮込めばOK!
材料
(4~5人分)
キャベツ
3〜4枚
玉ねぎ
小1個
にんじん
1/2本
しめじ
1/2株
トマト缶
1缶
☆にんにく(チューブ)
8〜10㎝
☆コンソメ(顆粒)
大1/2
☆オイスターソース
大1
★ブラックペッパー・ハーブソルト
適量
このレシピの生い立ち
ウインナーやベーコンを入れない代わりに、旨味とコク出しにオイスターソースを入れてみました。
1.
野菜は食べやすいサイズにそれぞれ切り、しめじは石づきを落としてほぐしす。
2.
鍋に1と☆・トマト缶を入れ、ヒタヒタになるくらい水を加える。野菜が柔らかくなったら★で味を整える。
3.
※ 野菜の切り方はお好みでOK!食べ応えがあるようにざく切りにしてますが、時間が無いときは薄切り・細切りにしても。
4.
※ ハーブソルトが無ければ、クレイジーソルトや塩でOKです。
5.
※野菜たっぷりスープに、簡単時短ポトフもオススメです☆(レシピID:5597238)
6.
※2019年9月25日「野菜たっぷりスープ」人気検索トップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/5816807
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