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おうちで天ぷら
by にっちゃんレシピ
さつまいもの季節。 いも天が食べたくなったので。
コツ、ポイント
天つゆは好みの味に仕上がりました。
材料
なす
2本
鶏ムネ
2枚
まいたけ
1株
さつまいも
1/3本
れんこん
1/3本
大葉
数枚
☆天ぷら粉(冷水を使わないのタイプ)
100g
☆水
160cc
●白だし(2倍濃縮)
50cc
●水
100c
●酒
大1
●しょうゆ
大1
●みりん
大1
●砂糖
小1
大根おろし しょうが 塩
好みで
このレシピの生い立ち
揚げ方がうまくできずお店で食べてました。 何度やっても温度が高くなり白く揚がりませんが、 子どもが大きくなり外で食べる量に限界を 感じ家でチャレンジしました。
1.
なす、鶏ムネ、まいたけ、 さつまいも、かぼちゃを切る
2.
なすは半分に切る
3.
ムネ肉を大葉に巻ける大きさにに切る
4.
☆を混ぜる
5.
●を鍋に入れひと煮立ちさせる
6.
衣を付けて揚げる
https://cookpad.com/recipe/5816945
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