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辛さ控えめのチーズトッポギ!
by CaféVéru
1人あたり5本の150円で売ろうと考えています。本番はもっと多く量を作るので、作り方の手順さえ覚えてくれればOKです!
コツ、ポイント
コチュジャンの量を間違えるとだいぶ辛くなるので、しっかりと計ってください。 作ってしばらく時間が経つと、トッポギが固くなります。そんな時はフライパンに水を少量いれて、再度加熱すれば大丈夫です。 赤字回避で売り上げ1位目指しましょう!
材料
(50食分)
トッポギ
3000g
■
<トッポギソース>
☆コチュジャン
125g
☆ケチャップ
300g
☆しょうゆ
50g
☆砂糖
170g
☆水
2000mL
チーズ
500g
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
分からないことや聞きたいことがあれば、質問の方お願いします。
1.
フライパンにトッポギソースの材料である☆をすべて入れる。
2.
強火でソースを混ぜながら煮立たせる。
3.
中火にし、フライパンにトッポギを入れる。
4.
トッポギをソースに絡ませて、ソースにとろみが出るまで4分ほど混ぜ続ける。
5.
ソースにとろみが出たら火を止め、チーズを入れてソースに溶け込むまで混ぜる。
6.
チーズがソースに溶け込み、いい感じになったら盛り付け!
7.
器に盛り付けて、白ごまをかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/5817132
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