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空芯菜ともやしのお手軽やみつきナムル
by yamajamchi
残暑で食が進まない時に簡単にできるやみつきナムルです。
コツ、ポイント
我が家は高齢者用に野菜も柔らかめに茹でますが、お好みでサッと茹でたのもシャキシャキ美味しそうです。醤油たっぷりがオススメです!
材料
(4人分)
もやし
1袋
空芯菜
2袋
生姜
1片
鶏ガラスープ
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
葉物がお高い暑い夏に、空芯菜はお手頃価格でした。茹でて合えるだけの手軽さも嬉しい♪
1.
もやしと空芯菜を水洗いしておきます。空芯菜は茎と葉に分けておきます。(手折りできます。)
2.
大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩(分量外)を入れ、もやしを茹でます。
3.
ボウルに生姜を皮のまますりおろして、顆粒の鶏ガラスープと醤油、ごま油を合わせておきます。
4.
茹で上がったもやしを湯切りしたら、熱いまま③のボウルに入れます。
5.
もやしを茹でた残り湯で空芯菜を茎から入れて、しばらく置いたら葉も入れて茹でます。
6.
茹でた空芯菜は、水にとり色止めしたらギュッとしぼって、もやしと同じくらいの長さに切りボウルに入れます。
7.
もやしと空芯菜と調味料、鰹節を加えてをよく和えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5817538
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