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おからこんにゃくの生姜唐揚げ
by 迷走女
唐揚げが食べたいけど、お肉だと罪悪感が…!なのでヘルシーなおからこんにゃくで作ってみました!にんにくなしなのでお弁当にも
コツ、ポイント
今回私は手作りのおからこんにゃくを使いましたが、もちろん市販のものでも作れます! 衣を米粉にすると油の吸収量が抑えられてカラッとあがるので、普通の小麦粉よりおすすめです。 お肉じゃないので冷えても固くならないのがいいですよねぇ✨
材料
(2人分(たっぷり1人分))
おからこんにゃく
200gくらい
★酒
大さじ1/2
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
★鶏ガラスープの素
小さじ2
★生姜チューブ
2~3cm
片栗粉(米粉)
大さじ4~5
ジンジャーパウダー
小さじ2
揚げ油
適量
厚手のビニール袋
2枚
このレシピの生い立ち
唐揚げは好きだけどカロリーが……そうだ!こんにゃく粉がある!おからもある!おからこんにゃくだ!! と、適当に味をつけ、食べてみたら意外と美味だったのでアップしてみました!
1.
おからこんにゃくを食べやすく(唐揚げくらい)ちぎるか切る。
2.
厚手のビニール袋に★を混ぜて、1.をいれ、よーく揉む。 袋の口を閉じて、そのまま10分ほど味を染み込ませる
3.
別のビニール袋に片栗粉(米粉)とジンジャーパウダーをいれ、混ぜておく。
4.
おからこんにゃくの漬け込みが終わったら、3.に入れ、まんべんなく粉をつける。 この時漬け込み液は入れない!
5.
深めのフライパンで油を170~180℃熱し、4.を揚げていく。
6.
きつね色にカラリと上がったら油を切って完成!
https://cookpad.com/recipe/5818040
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