カルシウム・ビタミンA&E・アリシンたっぷりの体の中から元気が出る和え麺レシピ。
とーっても簡単なのにスタミナつきます!
コツ、ポイント
桜海老が焦げないように、ある程度水分がカラッと抜けたら火を止め、冷ましてください。
冷めてからそうめんと和えると麺がのびにくく、美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
夏の終わりにアレンジそうめんでスタミナつけとこ!
1.
ねぎ、生姜、にんにくはすべてみじん切りにする。ネギの青い部分がこの麺のうまみの要になるので、捨てずに使ってください。
2.
フライパンにごま油と1の材料を入れて火をつける。油が温まったら桜えびと塩を加え、具材から適度に水分が抜けるまで炒める。
3.
ネギから水分が出て最初はしっとりしますが、炒めていくうちに水分が飛びます。全体がカラッと香ばしくなってきたら火を止める。
4.
そうめんはいつもより固めにゆでて冷水にさらす。水気をきった素麺を3と和える。
麺つゆ(醤油でもOK)も加え全体を混ぜる。
5.
器に盛り、好みでラー油orごま油をたらし、卵黄をのせる。
麺に卵黄をからませて食べてください。美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/5818314
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