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きのことかぼちゃのクリーム煮
by 鈴木美鈴
【冷凍・作り置き】ごろごろ野菜とやさしい味のクリーム煮は、栄養満点♪ボリュームもあり野菜がたっぷり頂けるのも嬉しいところ
コツ、ポイント
・ベーコンはウィンナーでも代用可能です。 ・具材はじっくり炒める事で旨味が出るので、火加減に気を付けながら炒めて下さい。
材料
(2人分)
かぼちゃ
約150g
しめじ
1袋(約160g)
ベーコン
3枚(ロングタイプ)
サラダ油
小さじ1
薄力粉
大さじ2
牛乳
400cc
塩こしょう
各少量
このレシピの生い立ち
かぼちゃとしめじのクリームスープを簡単に作れるようにしました。
1.
かぼちゃは種とわたを取り、さいの目切りにして耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱する。
2.
しめじは石突きを取り小房に分け、半分に切る。ベーコンは細切りにする。
3.
鍋にサラダ油をひき中火で熱し、しめじ、ベーコンを入れ、しめじがしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えサッと炒める。
4.
③の火を止め薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加え中火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみをつける。
5.
味をみて塩こしょうで味を整え、器に盛り付ける。
6.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
7.
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
https://cookpad.com/recipe/5818532
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