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ほんのり苦味やみつきゴーヤ
by ひーちゃん食堂
ゴーヤの苦手な人もおかわりしてくれた一品です。 自分の覚え書き^_^
コツ、ポイント
友達がパンにチーズ、ゴーヤ、マヨネーズトッピングしてトーストしても美味しかったとつくれぽくれました^_^ ほんのりの苦味なのでそのままでドレッシングや醤油だけかけても美味しい!
材料
(好きなだけ)
ゴーヤ
いくらでも
塩
適
砂糖
適
このレシピの生い立ち
沢山のゴーヤにひと役したいという思いで苦味取りから取り組んでこのやり方が人気でした。
1.
ゴーヤの種を取ってスライスする。 (好みの厚さ)
2.
適当に塩と砂糖をまぶして、30分くらい置く。(目安は汁が出ています)
3.
ざるに取り、熱湯にくぐらせたら少しまって、冷水に放つ。
4.
よく水を切る
5.
器に盛る前にもう一度軽く塩と砂糖を入れてなじませて、器に盛る。
6.
錦糸卵や赤たまねぎの酢漬けなどをトッピングして食べる。
https://cookpad.com/recipe/5818615
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