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☆和風ハンバーグ☆たっぷりおろしソース
by aki-sweet
とろ〜り大根おろしソースをたっぷりかけてどうぞ☆甘めのしょうゆ味のソースなので子供達にも大好評!
コツ、ポイント
大根おろしの水分が多い時は、水溶き片栗粉でとろみをつけると、ハンバーグに絡みやすいです。玉ねぎのみじん切りは今回は炒めず、そのままお肉に入れています。
材料
(4〜5人分)
牛豚合挽き肉
500g
玉ねぎ
2分の1個
パン粉
1カップ
牛乳
大3
卵
1個
塩コショウ
適宜
ナツメグ
小1
*大根
2分の1本
*しょうゆ
50CC
*みりん
100CC
*塩
小1
*砂糖
大1
片栗粉
大1
水
大3
このレシピの生い立ち
ファミレスの和風ハンバーグが好きで、家でも食べたくて作りました。甘めのしょうゆ味で、ハンバーグが埋もれるほどかけてどうぞ☆ 我が家では、この倍量のひき肉1キロで作ります。
1.
ボウルにひき肉を入れ、塩コショウ、ナツメグを入れてよくかき混ぜる。玉ねぎはみじん切りに。 大根はすりおろしておく
2.
1に玉ねぎ、とき卵、パン粉を入れ、パン粉に牛乳をかけ、よく混ぜる。
3.
フライパンに油をひき、5〜6等分に、楕円にまとめた生地を入れて両面を焼く。
4.
深めのフライパン(または鍋)に大根おろしを入れ、*のしょうゆ、みりん、塩を入れても中火で3分くらい加熱。
5.
水分が多いようなら、水溶き片栗粉でとろみをつける
6.
おろしソースに焼いたハンバーグを入れ、蓋をして1〜2分、コトコトと煮込む。※ここは省いて上からソースをかけるだけでもOK
7.
お好みで、シソや小ねぎをトッピングしてね。
8.
2019.10/15、10/26、人気検索トップ10入り、ありがとうございます!
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