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オクラ、ササゲとじゃが芋、薩摩芋のみそ汁
by クックGonbao
アフリカ原産のオクラとササゲ、南米原産のじゃが芋と薩摩芋を使ったみそ汁。
コツ、ポイント
薩摩芋は皮付きのまま使用して、皮の色を生かした。
材料
(2人分)
オクラ (1/2にカット)
3本
ささげ (3cm斜め切り)
2本
じゃが芋(5mm半月切り)
1個分
薩摩芋 (5mmスライス)
4枚
顆粒出汁
小さじ1
味噌
大さじ2程度
水
400ml
炒め油
適量
長ねぎ (みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
アフリカ原産と南米原産の野菜を合わせたと言ったが、実際は手持ちの野菜を合わせただけです。でも美味しい!
1.
野菜を軽く炒め合わせてから、水、顆粒出汁を加え、野菜に火が入るまで煮る。
2.
最後に味噌を溶かし入れ味を調える。
3.
器に盛り、ねぎを散らせば完成。
https://cookpad.com/recipe/5819226
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