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鶏肉のトマト煮
by しろ
トマトの酸味を生、かした、シンプルな煮物。鍋一つで作る簡単なトマト煮です。
コツ、ポイント
彩りにパセリフレーク少々を振ったり、しめじの代わりにエリンギやまいたけを使っても。味が物足りない方は、酒100ccを水100cc+酒大さじ1+コンソメ1/2個にして、塩は控えめにして作ってみてください。
材料
(2人分)
鶏肉
200g
たまねぎ
1こ
しめじ
1パック
トマト缶
1/2缶
酒
100cc
塩
小さじ1~
このレシピの生い立ち
もとはフリーペーパーのレシピコーナーに載っていたレシピ。記念すべき第一号レシピです。
1.
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒少々を振っておく。たまねぎは1cmスライス、しめじは石づきを取ってほぐす。
2.
鍋にたまねぎ、しめじ、鶏肉の順に入れる。
3.
トマト缶をほぐしながら入れて混ぜ、焼酎と塩を加えてふたをし、中火で火が通るまで煮る。
4.
火が通ってきたらよくかき混ぜ、味が足りないようなら塩を加える。
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