アーモンドプードルの風味が香ばしいサクサクの軽い食感が美味しいクッキーです。
コツ、ポイント
*メレンゲは艶がでてツノがピンと立つまで泡立てる。
*粉砂糖はコーンスターチの入っていないものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
卵白が余った時に作ってみました。
1.
湯煎にかけたボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
2.
泡立ってきたら粉砂糖を5〜6回に分け入れ、その都度よく泡立てる。
3.
アーモンドプードルをふるい入れゴムベラでさっくりと混ぜる。
4.
絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に絞る。
6.
♡ピンクのクッキー♡
メレンゲが出来たら食紅を入れ、ピンク色にしてみました。
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