さっぱりなお出汁に、しっかり味のぷりぷり鶏肉と白菜の旨みたっぷり♡焼豆腐にほっこり~なヘルシー煮物です^^
コツ、ポイント
✭だし汁はほんだし顆粒、お砂糖は三温糖使用しています
✭出来上がったら冷めるまでお鍋のまま置いて、味を煮含ませめてくださいね
1.
白菜の芯はそぎきりに、食べやすい一口大サイズに切ります
2.
鶏もも肉は一口大サイズに切り✭で下味をつけて軽くもみ込み、15分程冷蔵庫に置く
6.
白菜全体に火が通ってきたら
一旦日を火を止めて
7.
②の鶏肉の汁気を切って、小麦粉を全体にまぶします
私はビニール袋でシャカシャカします
8.
再度お鍋に火をつけ沸騰したら、白菜を片側半分にのけて鶏肉一枚づつ入れていく
入れたらあまり動かさない
9.
鶏肉に火が通ったらひっくり返し、更に火が通ったら
11.
落し蓋をして、(アクも油も取るシート使用)クツクツする位の火加減で煮る
弱火で強弱調節
具はほぼ動かさない
12.
鍋蓋を2/3くらいして、弱火でクツクツ~10分程煮たら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5820799
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