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私の色々アレンジ用ふわもちパン生地
by Naoco.
ふんわりとおいしいパンの生地レシピです。あんパンやクリームパン、総菜パンがおいしくできます。ふんわりもっちりパン生地です。
コツ、ポイント
食パンレシピと同じですが、糖分は液体のみ。卵は使いません。
材料
(15個分)
強力粉
400グラム
バター
50グラム
スキムミルク
17グラム
塩
5グラム
メープルシロップ
大さじ3
コンデンスミルク
大さじ1
水
250cc
ドライイースト
4グラム
このレシピの生い立ち
オーブンについている本のレシピを参考に、私のレシピに近づけました。
1.
材料をHBにセットし、ドライイーストのパン生地コースを開始する。
2.
※参考※ 生地ができたら、分割、丸めて濡れぶきんをかけてベンチタイム(20分)。成型し、二次発酵(30度で40分)、190度に予熱し、焼く(190度で17分)
https://cookpad.com/recipe/582082
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