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次女お食い初め覚え書き
by harunago♪
次女のお食い初めの覚え書き。元気に大きくなってくれますように!
コツ、ポイント
飾り切りで見た目がグッと華やかに!鯛の尻尾がうまくあがらなかったので、爪楊枝で立たせてみました☆
材料
(4人分)
鯛
1匹
椎茸
4枚
人参
1/2本
蓮根
約10cm
蒟蒻
半枚
ごぼう
2本
たけのこ
1袋
いんげん
約5本
切り干し大根
半袋
三杯酢
適量
豆腐
半丁
わかめ
約3g
三つ葉
2束
もち米
3合
小豆
80g
煮汁
水と合わせて3合分
梅
1粒
黒豆
適量
このレシピの生い立ち
長女のときのお食い初めの写真を見ながら、想いを込めて作りました!
1.
鯛の塩焼き 大きすぎたため塩を振った後しばらく置いて、オーブン180度で約1時間焼く
2.
煮しめ 椎茸、人参、蓮根、蒟蒻は飾り切り、ごぼう、たけのこ、いんげんは適当な大きさに切り、炒め煮る
3.
紅白なます 夏の時期で大根を使わず、切り干し大根と人参で塩もみして三杯酢で和える
4.
お吸い物 蛤がなかったため、豆腐、わかめ、椎茸、三つ葉のお吸い物に
5.
赤飯 もち米は一晩水につけ、煮た小豆と煮汁で炊く 器によそったらごま塩をふる
6.
梅と黒豆を飾りに
https://cookpad.com/recipe/5821404
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