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ふわふわ 卵スープ
by 陽二郎キッチン
炒飯にスープは必須!一人分から簡単に作れます
コツ、ポイント
トロミはつけてもつけなくても大丈夫です。 ワカメスープ等もほぼ同じレシピで出来ます。
材料
玉ねぎ
1/8玉
卵
1個分
万能ネギ
10g
胡麻
少々
水
250cc
紹興酒
小さじ 1
生姜(チューブ)
5g
顆粒鶏ガラスープ
小さじ半分
塩胡椒
各少々
水溶き片栗粉
小さじ 1
胡麻油
小さじ 1
このレシピの生い立ち
火口が空いてたら、ぜひ汁物一品追加! 5分で出来るふわふわ卵スープ
1.
玉ねぎを5mm角の粗みじん切りにして、レンジ800wで1分加熱。
2.
加熱した玉ねぎに水・生姜・紹興酒・顆粒鶏ガラスープを加え鍋で一煮立ちさせる。
3.
塩胡椒で、塩分調整する。
4.
スープを混ぜながら溶き卵を少しずつ加える。
5.
火を止め、水溶き片栗粉を同じくスープをかき混ぜながら糸をたらすように少量づつ入れる。
6.
かき混ぜながら一煮立ちで。
7.
器によそい、万能ネギ・胡麻をふりかけ、胡麻油を回しかけ完成!
https://cookpad.com/recipe/5821510
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