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カツオのからしフライ
by はらださの
カツオのタタキが苦手な家族のためのフライ からしがピリッと効いてます☆
コツ、ポイント
カツオのタタキは製造過程で塩分が付けてあります 生のカツオを使う場合は、塩気を足して調味料と絡ませてから長めに置くといいです
材料
(2人分)
カツオ(今回はタタキ用)
1冊
☆粉からし
大さじ2
☆水
大さじ1
☆国産丸大豆淡口醤油
大さじ2
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃に実家で食べていた、いわしのフライからヒントを得ました
1.
カツオを一口大にカットする (以下、写真は1人分)
2.
☆と混ぜ合わせて10分程度置く
3.
パン粉をまぶして180℃の油(分量外)でキツネ色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/5821757
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