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塩気が長持ち☆大根とキュウリの浅漬け
by サヤスカマカン
先に水分を抜いてから作る浅漬けです。時間が経って袋に水分がでても、素材の塩気が薄まりません。#簡単おつまみ
コツ、ポイント
キュウリの重さによって塩は加減しますが、昆布だしは減らさないで下さい。
材料
大根
100g
キュウリ
1本
しそ
2枚
塩(先にまぶす分)
少し
塩(ビニール袋に入れる分)
小さじ1/3弱
昆布だし
小さじ1/4
しょうが(チューブなら)
2cm〜
このレシピの生い立ち
いきなり袋に全部入れて揉むと、後で水がでて味が薄まるのが気になっていたので。
1.
「きゅうりの浅漬け」の人気検索でトップ10入りしました!見てお試し下さった皆様有難う御座います!2020.3.4
2.
大根はスライサーで薄いいちょう切りに、キュウリは縦3本皮をむいてから3ミリくらいの斜め切り。少し塩を振って5分おきます。
3.
5分したら大根とキュウリを絞って、ビニール袋に入れます。千切りにしたシソ、塩、昆布だし、しょうがを入れて混ぜ合わせます。
4.
ここで入れる塩は、多いと全体がしょっぱくなります。お好みで加減して下さい。薄味好みの方は塩無し昆布だしだけでも◎
5.
ビニール袋の空気を抜き、口をクリップなどで留めて冷蔵庫へ。冷えたらOKです。
6.
クッカーまさおちゃんが、応援力アップ献立でご紹介下さいました♪ありがとうございます♡2019.10.6
7.
キョーマキさんが、初れぽ下さいました!生姜がアクセントとのコメありがとうございます♡嬉しいです
8.
みっくママさん♪献立掲載ありがとうございます♡お料理が沢山並んだ食卓ステキ〜⁎⁺˳✧༚
9.
☆hironon☆さんのお陰で話題入りしました。レポありがとうございます!写真のデコも可愛い〜⁎⁺˳✧2020.7.26
https://cookpad.com/recipe/5821984
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