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ハリムチーズとナスの味噌炒め
by 富壱さん
トルコ生まれハリムチーズ(ハルミーチーズ)の和風な食べ方!名古屋の名物調味料で味付け楽チン☆(覚え書き)
コツ、ポイント
へリムチーズはカルディ等で入手出来ます。ニンニクを入れるとガツンとスタミナ風に。つけてみそ〜をお持ちでない方は、味噌+砂糖+みりん+酒で代用を〜!
材料
(1人分)
ナス
2本
へリムチーズ(ハルミーチーズ)
3枚
つけてみそかけてみそ
適量
ごま油
適量
ごま
適量
このレシピの生い立ち
たまたま入手したへリムチーズ。ただ焼くだけのおつまみでなく、おかずにならないかなぁ…と。チーズも味噌も発酵食品だから合わない訳ない!と作ってみました。
1.
ナスのヘタを切り落として、乱切りにする
2.
へリムチーズ(ハルミーチーズ)はさいの目に切る
3.
熱したフライパンにごま油(なければサラダ油等で可)をひき、ナスを炒める
4.
ナスが油を吸ってテカテカしたら、チーズを投入し、焦げ目が付くまで炒める
5.
「つけてみそかけてみそ」を回しかけ、絡める。焦げやすいので注意!
6.
お皿に乗せて、ごまをかける
https://cookpad.com/recipe/5822285
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