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かつお昆布だし
by 葉月モカ
冷蔵保存で3日程度
コツ、ポイント
材料
昆布
20cm
かつお節
20〜30g
水
800cc
このレシピの生い立ち
牧野直子著 料理の教科書ビギナーズ より拝借させていただきました!
1.
小鍋に昆布と水を入れて、30分程おいておく。
2.
強火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。
3.
中火にして、かつお節を加え2分程煮て火を止める。
4.
かつお節が鍋の底に沈んだらザルでこす。 粗熱がとれたら冷蔵保存で保存。
https://cookpad.com/recipe/5822431
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