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かんたん♪ナスの冷たいペースト
by 妃殿下
この料理で一番難しいのは、冷えるまで待つことだけかも。 土曜日の午後など白ワインと一緒に簡単に食べられるスナック。料理の前菜など、パーティなんかにも大活躍の一品です
コツ、ポイント
フードプロセッサーにかけるとき、少々食感が残るくらいの方が食べてて飽きません。よく冷やすのがポイント。それがこの料理で一番大変なところかも。それくらい、料理は簡単です。
材料
ナス
2本(大きいもの)
ヨーグルト
テーブルスプーン山盛り3(水抜きする)
ニンニク
小一片
オリーブオイル
大さじ1
ホールトマト
トマト一つ
クミン
お好みで
塩胡椒
お好みの味付けで
このレシピの生い立ち
アラブ風肉のローストの付け合わせによく組み合わせるサラダです。そうでなくても、作っておけば、いつでも食べられて便利〜♪冷たいパスタと絡めたりして食べてもおいしいです。
1.
ナスを適当に切り耐熱容器で火が通るまで電子レンジにかけます(3分くらい?)
2.
ナスをザルに空け粗熱を取り、その間、ナスを入れていた容器にニンニク(半分に切る)トマト、オリーブオイルを入れて電子レンジへ(ラップをして!)。1分。
3.
ナスの粗熱が取れたら、全てをフードプロセッサーにかけます。
4.
ボールに水を切ったヨーグルト、その他の材料を全て入れて、味付けをして冷蔵庫へ…
https://cookpad.com/recipe/582247
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