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たっぷりフレッシュブルーベリーのマフィン
by MISIA_g
生のブルーベリーがたくさんあるときは、甘酸っぱくてみずみずしいマフィンにしてみましょう★
コツ、ポイント
粉と水分を合わせてからはササっと作業しましょう!ベーキングパウダーが仕事を始めます!
材料
(12個分)
●薄力粉
380g
●ベーキングパウダー
小さじ4
●塩
小さじ1/2
★卵
2個
★砂糖
100g
★サラダ油
120g
★牛乳
240g
★バニラエッセンス
5滴
フレッシュブルーベリー
200g
型に塗るバター
適量
型にはたく小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
マフィンの生地にたっぷりのブルーベリーを混ぜてみました。
1.
マフィン型にバターを塗り、小麦粉を叩いておく(型離れを良くするためです)※紙カップで作る場合は必要なし
2.
オーブンを210度に余熱開始!
3.
●の材料をボウルに入れ、泡立て器でシャカシャカ混ぜておく。ダマが無くなるように。
4.
★の材料を、また別のボウルに、上から順に混ぜておく。都度、よく混ぜる!
5.
4を3の中に流し入れ、ササっと混ぜる。混ぜすぎないように!手早く!
6.
ブルーベリーの1/4を残し、5に混ぜる。残す分は型に流した後にトッピングに使います。
7.
型に生地を流し、ブルーベリーをトッピングする
8.
210度のまま5分間焼成し、その後190度にさげて25分間焼く。
9.
完成★
https://cookpad.com/recipe/5822574
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