急にナンが食べたくなって、家にあるもので作りました。
コツ、ポイント
薄力粉は、生地が硬すぎると美味しくないので、しっかり混ぜても手にくっつくくらいの柔らかさにします。生地をのばすときは、真ん中を薄くしてパリパリに、はじを厚めにしてフワフワに。
このレシピの生い立ち
家でナンが食べたかったので。
1.
薄力粉とベーキングパウダーをボウルでよく混ぜ、牛乳、ヨーグルト、はちみつ、塩を加える。
2.
1が混ざったら、溶かしバター小さじ1を加えてしっかり混ぜる。写真のように、粘りが出るくらいが良いです。
3.
熱する前のフライパンに、水をつけた手で直接生地を伸ばす。中央を薄く、端を厚めにすると食感が楽しいです。
4.
中火で蓋をし、焦げ目がついた頃にオリーブオイルをふりかけて裏面を焼いて出来上がり。
5.
今回は少し水切りをしたカスピ海ヨーグルトを使ったので、牛乳は少なめ。ヨーグルトの硬さによって、水分は調整して下さい。
6.
はちみつを砂糖で代用する際は、牛乳は少し多めにします。
https://cookpad.com/recipe/5822955
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