ふんわりしっとり、卵のうま味が引き立つ一品です!麺つゆ+砂糖で甘めに味付けしてあるので、お弁当にオススメです。
コツ、ポイント
弱火で、焦らず、じっくりと焼いて下さい。
我が家には専用のフライパンがないので、
フツーのフライパンを使っています。
1.
ボウルに卵を入れ、砂糖、
麺つゆ、しょうゆ、粉末だしを入れ、よくかき混ぜる。
2.
フライパンに薄く油をひいて、中火で温める。
温まったら、弱火にして、
卵液を1/4量流し入れる。
3.
周りが固まり始めたら、フライ返しを使って、奥から手前に向かって、巻く。
4.
手前にきた卵を奥にずらして、卵液がなくなるまで、2と、3を繰り返す。その都度油を薄くひくと巻きやすいです。
https://cookpad.com/recipe/5823403
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