基本のごま和えです。今回は小松菜を使いましたがほうれん草や蓮根、色々なごま和えに~(*´ω`*)
コツ、ポイント
ごまはすりたてが美味しいのですり鉢ですってくださいね。すり鉢のないひとはすりごまを使ってください。せっかくの栄養、すらないとゴマの栄養は吸収できませんよ
2.
沸騰したお湯に塩を入れ、洗った小松菜を根元から入れ30秒ほどしたところで葉と人参も入れ1分半ゆでる
3.
ザルにとり、人参はそのまま冷まし、小松菜は冷水にとり、水気をしぼったら3㎝の長さに切る
4.
ごまをすり鉢ですり、砂糖、醤油を加え小松菜と人参をあえる
5.
お好みで鰹節を、ひとつまみのせるとより風味よく、ご飯ご進みますよ
https://cookpad.com/recipe/5824721
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