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米粉のさつまいもタルトと栗タルト
by 美容料理研究家あゆ
ザクっとしたタルトに、柔らかクリーム。 グルテンフリー&砂糖不使用なヘルシースイーツです。
コツ、ポイント
詳しい作り方はyoutube "料理家あゆのダイエットごはん"にて。 https://youtu.be/X9v1PGSsEj8
材料
(5人分)
■
〜タルト〜
○メープルシロップ
20g
○オリーブオイル
30g
○豆乳
10g
☆米粉
50g
☆タイガーナッツ(またはアーモンドプードル)
25g
■
〜さつまいもクリーム〜
さつまいも(皮付き)
200g
○メープルシロップ
小さじ1
○レモン汁
小さじ1
☆メープルシロップ
大さじ1〜2
☆豆乳
20ml
■
〜マロンクリーム〜
栗ペースト
200g
○メープルシロップ
大さじ2
○豆乳
10ml
このレシピの生い立ち
ダイエットスイーツに。 甘さ控えめ、 グルテン&砂糖不使用でヘルシーに仕上げました。
1.
〜タルト〜 ボウルに○を合わせ、分離がなくなるまでよく混ぜる。
2.
☆を加え混ぜ、ポロポロになったら手で捏ねひとまとめにする。
3.
型に厚さ5mm程になるよう、押し固める用に敷き詰める。
4.
160度のオーブンで10分、 150度のオーブンで10分焼く。
5.
焼けたら粗熱を取る。
6.
〜さつまいもクリーム〜 さつまいもはよく洗い、1cm幅の輪切りにする。
7.
皮を剥き、1cm角の角切りにする。 *飾り用は皮は剥かず角切りにする。
8.
10分程浸水させる。
9.
水気を切り、ラップをして、600wレンジで5分加熱する。
10.
飾り用の方に○を合わせ混ぜる。
11.
さつまいもを潰し、☆を順に合わせ混ぜ、 滑らかなクリーム状にする。 *合わせる際は少量ずつ加える。
12.
〜マロンクリーム〜 栗ペーストをボウルに入れ、○を順に少量ずつ加え、都度よく練り混ぜる。 滑らかなクリーム状にする。
13.
粗熱が取れたタルト生地に、クリームを流し込んで完成。 そのままでも、冷やしても美味しく召し上がれます。
https://cookpad.com/recipe/5825039
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