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温ったまろ♪豚肉と大根の鶏ガラ入り味噌汁
by お料理ニャロメ
和風ラーメン風の簡単な味噌スープです♪生姜と昆布に鶏ガラスープの素で旨味たっぷり!温まります♡
コツ、ポイント
鶏ガラスープの素と昆布・生姜・味噌で簡単な和風ラーメン風の味付けです。 アクは丁寧に取り、お好みの味噌で仕上げてください。
材料
豚小間切肉
200g
大根
100g
玉ねぎ
50g
人参
30g
ねぎ
お好みの量
■
スープの材料
水
600cc
生姜の薄切り
3枚〜
昆布(又は粉末昆布茶)
5cm・(小さじ1/4)
鶏ガラスープの素
大さじ1
酒
大さじ1
ほんだし
小さじ1
みそ
お好みの量
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
お昼にサンドイッチを作るので、味噌を入れた温まるスープはどうかな?と思い作ってみました。
1.
大根・人参は銀杏切りか短冊切りにする。 豚肉は大きさを揃える。
2.
玉ねぎは薄切りか乱切りに。 ねぎは小口切りにする。
3.
生姜のを薄切りにします。 昆布はそのままか、細切りにします。
4.
鍋に水・昆布・生姜・鶏ガラスープの素・野菜を入れ温める。 沸騰し出したら豚肉を入れアクを丁寧に取り、弱火で煮込こむ。
5.
野菜が柔らかくなったら、お味噌を少しづつ入れ味を整える。 仕上げに胡椒・ねぎを入れ完成です。身体がポカポカしてきます!
6.
油揚げや白菜・キノコなど季節のお野菜でどうぞ! レシピを一部変更しました。
https://cookpad.com/recipe/5825378
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