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食べるスープ☆パスタ入り野菜スープ
by さくらかめこ
我が家の野菜スープは、野菜たっぷりでスパゲッティ入りです。お鍋ひとつで作れます♪
コツ、ポイント
野菜は焦がさないように(^^;
材料
(3人前)
ベーコン
2〜3枚
玉ねぎ
1/2個
ニンジン
1/3本
セロリ(あれば)
茎の部分1/2本分
キャベツ
2~3枚
トマト
大1/2個
パスタ
70gくらい
オリーブ油
大さじ1
●水
800cc
●固形スープの素
2個
●ローリエ
1枚
塩、コショウ
各少々
醤油
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
息子たちが小さい頃、野菜をたくさん食べてほしくて、好きなパスタをスープに入れてみました(^-^)
1.
ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは1.5cm角に、ニンジンは1cm幅のいちょう切りに、セロリは筋をとって1cm角に切る。
2.
鍋にオリーブ油と1を入れて中火で炒める。油が回ったらキャベツを食べやすい大きさにちぎりながら加える。
3.
1cm角に切ったトマトも加えて炒め合わせる。トマトの形が崩れるまで炒める。
4.
3に●を入れる。煮たってきたら、パスタを半分に折って加える。パスタが柔らかくなるまで煮る。
5.
塩、コショウと醤油で味付けする。味見して薄いようなら、顆粒コソメ(分量外)や塩を入れて味を整える。
6.
器に盛ってお好みでブラックペッパーをふって出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5825488
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