材料、工程はとてもシンプルです。
ご飯にも。ビール、赤ワインのアテにもぴったりです!
コツ、ポイント
完成後、一度冷ますと更に味が染み込みます。
牛肉はカレー用として販売してるもので美味しく出来上がります!
加える水の量は鍋によって調整してください。
このレシピの生い立ち
赤ワインとトマト缶を使った料理が好きなため。
3.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、始めは強火、プチプチしだしたら、弱火でじっくり炒める。
6.
牛肉を炒めた鍋に、玉ねぎを加え、ひとつまみ塩を加え、3分中火で炒める。
8.
牛肉を汁ごと鍋に戻し、赤ワインを加え(具材が隠れるくらいまで。)、5分煮る。
9.
ボウルにトマト缶を取り出し、手で潰しながらヘタを取り除く。
10.
トマト缶、水(空いたトマト缶使用)、コンソメキューブ、ローリエ、クローブを加える。
11.
時々かき混ぜながら蓋をし、弱火で2時間煮込む。
13.
お皿に盛った後、とろけるチーズを乗せ、レンジで数十秒間レンジアップしてもとても美味しくなります。
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