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ノンバター!しっとり美味い☆チョコスフレ
by はるみうた
ノンバター!なのにしっとりふわふわです。豆腐のパワーが効いてます。 炊飯器で作ります。
コツ、ポイント
豆腐は水切り不要です。粉類はふるう必要ありません。 ココアの無糖・加糖の使い分けやお砂糖の量はお好みで調節してください。
材料
豆腐
150g(半丁くらい)
卵
2個
砂糖
大さじ2
●ココア
20g
●小麦粉
大さじ3
●コーンスターチ
大さじ1
●ベーキングパウダー
小さじ 1/2
●片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
ノンバターで、炊飯器を使ったケーキレシピを模索中です。 なんとかしっとりしたケーキが作れないか考えたところ、お豆腐を使ってみようと思いました。
1.
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を深めのボールに入れる。
2.
ボールに●の粉類と豆腐を入れ、大きめのスプーンで、滑らかになるまで、ぐるぐるかき混ぜる。
3.
卵白に砂糖を2、3回に分けて入れ、メレンゲを作る。つのがたつまでしっかりと! メレンゲを2、3回に分けてボールに入れ、さっくり混ぜる。
4.
炊飯器の内側に分量外のサラダ油を薄く塗り、ボールの中身を流し込む。
5.
炊飯ボタンを押して、炊き上がったら出来上がり!炊飯器の底の方が良く焼けているので、底部分を上にしてお皿にのせる。
https://cookpad.com/recipe/582597
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