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☆シナモンロール☆
by ✾いりま✾
シナボンが恋しくて♥我が家の基本の生地で、次の日でもふんわり、しっとり、sweetなシナモンロールを作りました♥
コツ、ポイント
ベンチタイムと発酵は季節、焼きはオーブンによってマチマチなので加減して下さい✿✿
材料
(18cm 丸型)
✿強力粉
210g
✿薄力粉
40g
✿砂糖
15g
✿無塩バターorマーガリン
25g
✿卵
25g
✿牛乳
125g
✿塩
3g
✿ドライイースト
2.5g
■
☆シナモンフィーリング☆
シナモン
小2
砂糖
30g
無塩バターorマーガリン
30g
■
☆アイシング☆
クリームチーズ
30g
粉砂糖
40g
レモン果汁
少量
このレシピの生い立ち
シナボンが恋しくなって♥我が家の基本の生地で作りました♥
1.
✿をホームベーカリーにセットし、1次発酵までホームベーカリーにおまかせする。
2.
シナモンフィーリングの材料を混ぜ合わせる。(バターをレンジで10秒チンすると混ぜやすいです✿)
3.
アイシングのクリームチーズと粉砂糖を混ぜ合わせ、レモン果汁も加え混ぜる。(クリームチーズをレンジで10秒チンすると混ぜやすいです✿)
4.
1次発酵終了後、生地を軽く丸め直し、閉じ目を下にして、濡れ布巾をかけ、ベンチタイム15分。
5.
ベンチタイム終了後、生地の閉じ目を上にして、麺棒で30cm×20cmに生地を伸ばす。
6.
5の生地にシナモンフィーリングを塗る。(巻き終わりの1cmは塗らない)
7.
6の生地を巻いて、巻き終わりを摘まんでしっかり閉じる。
8.
7をケッパー、糸などで8分割に切り、型に並べ、ラップをかけ、オーブンの発酵機能で35分位、発酵。
9.
8が2倍位になったら、180度に予熱したオーブンで15分位焼く。
10.
焼き上がったら熱いうちに型から外し、粗熱をとり、アイシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/582648
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