コロコロのじゃがいもに明太がよくからんでとても美味しいです♪三つ葉の香りも楽しんでください♡
コツ、ポイント
調味料はじゃがいもが温かいうちに、明太子と三つ葉は冷ましてからあえてください。
このレシピの生い立ち
明太子が余ったときにサラダにしています♪
1.
じゃがいもは皮をむいて、1.5センチ角に切り、耐熱容器に入れ、フワリとラップをかけて600wで6分加熱する。
2.
明太子は皮を除いて、ほぐしておく。三つ葉は2センチほどにざく切り。
3.
加熱されたじゃがいもにオリーブオイルと塩、レモン汁を加えてよくあえる。粗熱がとれたら、明太子と三つ葉を加えてあえる。
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