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父特製煮含めきんぴら☆★蒟蒻入り
by クック42234C☆
下茹でておいた柔らかい牛蒡を使用して白だし汁で煮含めます★蒟蒻入りです★☆
コツ、ポイント
牛蒡を細かく刻んで加えて良く下茹でておく。
材料
(3人分)
下茹でておいた牛蒡
お好みの量を使用
人参
細かく刻んで加えて
蒟蒻
細かく刻んで加えて
白だし汁
たっぷり使用
白すり胡麻
適量を加えて
みりん
適量
日本酒
たっぷり使用
醤油
少量加えて
砂糖
お好みの濃さに
唐辛子粉末
お好みの濃さに
水
少量を煮含めに使用
このレシピの生い立ち
柔らかいきんぴらが食べたかったから、父の考案したレシピです★☆デリサラダみたいに柔らかいきんぴら牛蒡でした。
1.
予め牛蒡は下茹でておく。じっくり白だし汁で煮含めます★☆人参と蒟蒻も加えて煮含めたら、他の材料も加えて煮る。
2.
煮詰めたら完了です★☆
https://cookpad.com/recipe/5826843
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