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隠し味で濃厚ミートソース
by あわのあ
水は一切加えず、トマトの水分だけで煮込みます。隠し味で簡単濃厚なミートソースです。
コツ、ポイント
特にありません。 味見しながら調味料調節してください。
材料
(4人分)
合挽き肉
300g
油
大さじ1
たまねぎ
1.5〜2個
にんじん
1/2本
ホールトマト
1缶(400g)
★ケチャップ
大さじ2
★とんかつソース
大さじ2強
★チューブにんにく
5cm程
★コンソメ
小さじ2と1/2
★黒こしょう
適量(少し多めがおいしいです)
■
【隠し味】
蜂蜜
小さじ2
味噌
小さじ1
このレシピの生い立ち
学校の給食のミートソース、大好きでした。 あの小さいお椀にソフト麺入れて、そこら辺汚しまくって食べた記憶。 また食べたいなあ、と。
1.
たまねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。
2.
フライパンに油をしき、中火で合挽き肉を炒める。火が通ったら❶を加えさらに炒める。
3.
❷にホールトマトを加え、木べらで潰しながら混ぜる。★の材料を加えて混ぜ、弱火にする。
4.
隠し味に蜂蜜、味噌を溶かし入れる。水分がある程度飛ぶまで10分程煮詰める。
5.
火を止めて、3時間程寝かせると尚良しです! もちろんすぐに食べてもOK!
6.
パスタの上にかけて、お好みで粉チーズもかけて召し上がれ!グラタンにも。豆乳ホワイトソースだと重すぎず食べやすいです!
https://cookpad.com/recipe/5826972
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