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豚小間キャベツごま味噌炒め。
by いくおっちゃん
すりゴマと味噌で、やさしい味に・・・。
コツ、ポイント
すりゴマを多めに,風味豊かに仕上げます。ニンニクはちみつ(レシピID:4595585)が無ければ,その分,刻んだニンニク少々とはちみつでもかまいません・・・。
材料
豚小間
150g
日本酒
小さじ1
ごま油
大さじ1
粗びきコショウ
適宜
キャベツ
200g
たまねぎ
100g
にんじん
50g
エリンギ
50g
★味噌
大さじ1+
★すりごま
大さじ1+
★みりん
大さじ1
★にんにくハチミツ
小さじ2
このレシピの生い立ち
自分用に作ったつもりでしたが,キャベツのボリュームもあり,2人分くらいになっちゃいました。
1.
ごま油を中火で熱し,日本酒を振った豚小間を炒めます。
2.
細いスティック状に切ったにんじんを炒めます。
3.
薄切りのたまねぎを炒めます。
4.
エリンギも薄く切って投入します。
5.
鍋の火力を少し上げて、ザク切りのキャベツを投入します。
6.
★を合わせた“調味味噌”を焼き絡めます。
7.
出来上がりです。ごはんのお供にどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/5827147
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