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アレンジ自在★作り置き!大量ひじきの煮物
by 流離のお菊
ダイエットにも良いメニューで、ほっこり具沢山なひじきの煮物♡心もお腹も満足!
コツ、ポイント
煮る時間が少し長いので味を見ながら濃さなどを調整して下さい。 枝豆は色がキレイになるよう最後に入れて下さい。
材料
(4人前(2日〜3日分))
乾燥ひじき(小袋)
半袋
鶏胸肉
80g〜100g
人参 小
半分
きんぴら用こんにゃく
80g
サラダ豆
1袋
ちくわ
1本
ゆで枝豆(冷凍可)
15房分
ごま油
大さじ1
☆酒
大さじ3
☆水
350〜400ml
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆顆粒ほんだし
大さじ2
☆はちみつ(砂糖でも可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔から食べている祖母の味のようなひじきの煮物を作ってみました。
1.
調味料を除く具材は→
2.
サラダ豆は洗わずに、そのままの状態で大丈夫です。色々な豆がミックスされてる物を使いました→
3.
16㎝のボウルに乾燥ひじきを戻します。ひじきと水を入れた状態です→
4.
こんにゃくは食べやすい大きさに切って下茹でして湯切りします。今回はきんぴら用のカットしてあるこんにゃくを使用です。→
5.
こんにゃくは食べやすい長さ、胸肉は2㎝角、人参は千切り、ちくわは縦半分に切って斜め切りに。枝豆は身を取り出す。
6.
深めで大きめのフライパン又は鍋に油を引いて胸肉が白くなるまで炒めたら人参、ちくわ、ひじき、こんにゃくに油が回るよう炒める
7.
油が回るまで炒めたら☆を入れ沸騰したら中弱火にし落し蓋をし煮汁が全体の3分の1になるまでたまに混ぜながら煮詰めていく。
8.
煮詰まってきたらサラダ豆を入れ、更にたまに混ぜながら落し蓋をして煮詰めていく。
9.
煮汁が4分の1ぐらいになったら炒め煮するように混ぜたら火を止め枝豆を入れ蓋をして冷めれば完成!
10.
温かいままで食べる場合は枝豆を少し早めに入れて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5827798
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