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くるみのシナモンロール
by Bonvanille
生地はホームベーカリーにお任せ☆牛乳を使ったこのパンは翌日も美味しくいただけます♡香るシナモンにくるみの食感がアクセント
コツ、ポイント
牛乳、生クリームは夏場は冷蔵庫から出したての冷たいままでOK。冬場は軽く温めて入れてください。
材料
(6個分)
☆強力粉
200g
☆バター
25g
☆砂糖
30g
☆塩
2g
☆牛乳
130cc
☆生クリーム
25cc
ドライイースト
4g
■
フィリング
バター
30g
ブラウンシュガー
20g
シナモン
4g
くるみのシナモンキャラメリゼ( 粗く刻む)
40g
このレシピの生い立ち
大好きなシナモンロール。焼きたてを食べたくてお家で作れるように頑張りました! 薄い生地にロールして巻き上げる層のような形成が我が家流♡
1.
ホームベーカリーに生地の材料☆を全て入れ、ドライイーストを所定の位置に入れ、生地作りを開始する。
2.
フィリング用のバターを常温に戻し、ブラウンシュガーとシナモンを混ぜる。
3.
出来上がった生地を取り出し、6等分にする。軽く丸めてラップをかけ、ベンチタイム15分。
4.
生地を15㎝ほどにのばしてフィリングをスプーン1杯分薄くのばし、刻んだくるみを散らす。
5.
端からくるくる巻き、綴じ目をしっかりつまむ。とじ目と反対から3分の2ほど切り込みを入れて生地を立て、ぐるりと合わせる。
6.
つなぎ目を指でつまんでしっかり閉じ、クッキングペーパーを敷いた天板に並べていく。6個分同様に行う。
7.
28度の所で30分ほど発酵させる。
8.
200度に予熱したオーブンに入れ、190度に落として13分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5827802
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