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大葉風味の厚揚げの煮物
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 厚揚げ煮物
コツ、ポイント
厚揚げととろみで身体がぽかぽか温まるメニューです。大葉茶の香りと大葉ドレッシングの両方が楽しめます。
材料
(約2人分)
大葉(青じそ)
5枚(5g)
厚揚げ(小)
4個
ほうれん草
1/2束
水溶き片栗粉
大さじ1
出汁
200cc
大葉農家さんがつくった大葉茶
1パック(1.8g)
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
小さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
厚揚げは油抜きし、5等分にカットする。
2.
ほうれん草は下茹でして冷水にさらし、水気を切って3センチ長さにカットする。
3.
大葉は千切りにしておく。
4.
鍋にだし汁を沸かし、大葉茶を入れて2~3分煮し、パックを取り出しておく。
5.
①を加えて大葉ドレッシングを加える。
6.
②を加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛る。
7.
上に③の大葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/5827988
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