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余りモノがマリネ風サラダに蘇った⑥
by たかponZ
大根のツマをマリネ風サラダにしてみました。
コツ、ポイント
味がしつこくならないように。汁浸しになりすぎないこと。ちゃんと傷んでるところは取り除き洗って臭さを取ること。
材料
(2人ぶん ( 掲載は1人ぶん ))
大根のツマ
適量
大葉
6マイ程度
生パセリ
適量
きゅうり
1本
■
( 調味料 )
レモンドレッシング
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ2
かつお節
1/2袋
白ごま
お好みで適量
ラー油
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
さしみに添えてある大根のツマが新鮮だし、もったいなくて咄嗟に思いついてマリネ風サラダにしました。スライス玉ねぎとビネガーを使ったマリネ液に浸していないのでマリネ風です。
1.
さしみに添えてある大根のツマを洗い、大葉と生パセリも一緒に洗い、ドリップや傷んでるものや変色したものは取り除き捨てる。
2.
洗ったら、キッチンペーパーで水気を取り、少し細かくカットする。きゅうりは両端をカットし、スライサーでスライスする。
3.
1と2を合わせ、調味料を入れて、混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れ冷やして出来上がり。1、2時間程度。器に盛って食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/5828136
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