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簡単中華・卵と長葱だけの炒飯
by ペチペチペーチ
卵と長葱だけで作るチャーハンの基本レシピです。
コツ、ポイント
工程2で卵を炒めすぎないこと。ご飯は温かいものを使うこと。
材料
(1人分)
ご飯
1膳分
長葱(白い部分)
10cm
卵
2個
サラダ油
大1
胡麻油
大1/2
◇ニンニク(チューブ)
3cm
◇生姜(チューブ)
3cm
◆鶏ガラスープの素
大1/2
◆塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピを思い出しながら再現しました。
1.
長葱をみじん切りにする。
2.
フライパンを中火で温めて、サラダ油(大1)を入れ、卵を割り入れて、さっくりとかきまぜてから、皿に移す。
3.
2のフライパンに、胡麻油を入れ、ニンニク、生姜と1の長葱を炒めて、香りがたったところで、ご飯を炒める。
4.
3のフライパンに、鶏ガラスープの素を入れ、かき混ぜたら、2の炒めた卵を入れて、混ぜ合わせて、塩で味を整えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5828297
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